Admin Padamu
Mengapa warna bir bisa menjadi hitam? Warna bir hitam terjadi karena dalam proses pembuatan bir menggunakan bahan baku biji barley yang dipanggang. Oleh karena itu bir yang memanfaatkan biji barley panggang akan berwarna hitam. Meskipun demikian, kandungan biji barley pada bir hitam ini mengandung banyak sekali serat yang bermanfaat untuk kesehatan.
Manfaat Minum Bir Hitam untuk Kesehatan
Sebelum membahas lebih lanjut, terlebih dahulu perlu ditegaskan bahwa pembahasan ini terlepas dari kontroversi tentang minuman beralkohol di Indonesia. Pembahasan hanya mengarah ke ulasan manfaat minum bir hitam untuk kesehatan, karena bir hitam dianggap termasuk minuman beralkohol.
Seperti yang telah disebutkan di atas bahwa proses pembuatan bir hitam menggunakan bahan baku utama biji barley yang mengandung banyak sekali serat dan kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Rasa pahit tetap ada bahkan lebih mendominasi namun sangat menyegarkan jika dinikmati dalam kondisi dingin pada saat cuaca panas.
Meskipun ada jenis minuman lain dari olahan sayur dan buah lain yang lebih sehat, namun ada beberapa manfaat bir hitam untuk kesehatan. Berikut ini beberapa kandungan dan manfaat kesehatan yang ada pada bir hitam.
1. Sumber antioksidan
Pada umumnya minuman bir mengandung antioksidan, termasuk juga dalam bir hitam. Kandungan flavonoid tinggi dalam bir juga meningkatkan manfaat antioksidannya. Minum bir hitam sesuai takaran akan dapat membantu regenerasi sel yang terjadi secara alami pada tubuh. Selain itu, paparan zat radikal bebas dapat membuat tubuh menjadi rentan terkena berbagai penyakit.
2. Mengandung asam folat
Bir hitam mengandung asam folat, yaitu vitamin B yang penting untuk tubuh. Beberapa penelitian menemukan bahwa kandungan asam folat dalam bir hitam rata-rata 12,8 mikrogram folat, dimana angka ini sudah mewakili 3,2% kebutuhan harian seseorang.
3. Kandungan serat tertinggi
Bir hitam memiliki kandungan serat tertinggi dibandingkan dengan jenis bir lainnya. Hal ini disebabkan komposisi dari biji barley yang mengandung serat lebih banyak dibandingkan dengan biji-bijian malt yang dikeringkan.
4. Kalori tak terlalu tinggi
Meskipun bir hitam lebih kaya rasa dan punya konsistensi busa yang pekat, namun bir hitam bukanlah jenis bir dengan kalori tertinggi bila dibandingkan dengan jenis bir lainnya.
5. Mengandung zat besi
Dalam penelitian terbaru, kandungan zat besi bir hitam cukup tinggi. Rata-rata, bir hitam mengandung zat besi sebanyak 121 parts per billion (ppb) dibandingkan dengan bir biasa yang hanya mengandung 92 ppb. Bahkan menurut para peneliti dari Spanyol, semakin gelap warna bir, semakin tinggi kadar zat besi di dalamnya.
Perlu diketahui bahwa zat besi adalah mineral penting untuk memproduksi sel darah. Selain itu, zat besi juga membantu membawa oksigen dari paru-paru ke otot dan organ tubuh lainnya.
6. Mencegah penyakit jantung
Dalam penelitian oleh American Heart Association Scientific Sessions 2016 yang melibatkan 80.000 partisipan, orang yang minum bir dengan porsi wajar selama 6 tahun terakhir mengalami penurunan HDL yang paling lambat.
Artinya, risiko terkena penyakit jantung juga menurun. Dari penelitian serupa, ditemukan bahwa laki-laki yang menderita penyakit jantung dan minum bir dengan wajar memiliki risiko meninggal karena jantung 42% lebih rendah.
Meskipun bir hitam tidak bisa dijadikan satu-satunya sumber pencegahan penyakit jantung, namun manfaat bir hitam juga termasuk mencegah penyakit jantung. Kandungan alkohol dalam bir hitam membantu meningkatkan kolesterol baik atau HDL.
Agar manfaat minum bir hitam untuk kesehatan lebih optimal, konsumsilah sesuai dengan aturan yang dianjurkan yaitu 2 gelas per hari untuk laki-laki dan 1 gelas untuk perempuan.
Manfaat Minum Bir Hitam untuk Kesehatan
